Krůtí perkelt

Suroviny

·         350 g krůtího masa ze stehna bez kůže

·         1 cibule

·         1 lžíce hladké mouky

·         Vývar

·         1 lžička sladké papriky

·         0,5 lžičky kmínu

·         2 jarní cibulky

·         Sůl

·         Zelenina na obložení talíře

Postup

1.       Maso nakrájíme na malé kousky, cibuli na jemno, podlijeme malým množstvím vývaru, osolíme a okořeníme. Dusíme a v případě potřeby postupně přidáváme vývar.

2.       Když je maso téměř měkké, zahustíme moukou, přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku i s natí.

3.       Vaříme ještě alespoň 10 minut, aby se propojily chutě a vyvařila se přebytečná tekutina. Perkelt by měl být hustší s menším množstvím omáčky než klasický guláš.

Tip

Podáváme s rýží a čerstvou zeleninou. Vhodné je rajče, jarní cibulka, rucola, naklíčené mungo fazole apod. V každém případě je zeleninu nepodceňte, dodá jídlu svěžest a lehkost.