Dýňové rizoto s kuřecím masem

Počet porcí

4

Doba přípravy

1 hodina

Suroviny

·         500 g kuřecího masa bez kůže

·         600 g dýně

·         160 g arborio rýře

·         100 g nízkotučného taveného sýra

·         Vývar

·         Hrst jarní cibulky

·         Sůl, pepř

Postup

1. Maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a nasucho osmahneme na teflonové pánvi.
2. Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky.
3. Rýži nasucho opečeme tak, aby získala lehce nahnědlou barvu.
4. Podlijeme vývarem, osolíme a za častého míchání vaříme asi 10 minut. Přidáme dýni a dál vaříme. Podle potřeby podléváme vývarem.
5. Když je rýže a dýně měkká, přidáme sýr, maso a jarní cibulku. Prohřejeme, aby se sýr rozpustil. Přikryjeme a necháme ještě 10 minut dojít. Výsledná konzistence by měla být krémová.