Kuře jako bažant

Počet porcí

2

Doba přípravy

1,5 hodiny

Suroviny

·         2 kuřecí stehna

·         1 střední cibule

·         5 kuliček nového koření, 5 kuliček celého pepře, 3 bobkové listy, větvička rozmarýnu, sůl

·         1 lžíce hladké mouky

·         Vývar na podlévání

Postup

1. Cibuli nakrájíme na jemno, vložíme do hrnce, přidáme kuřecí stehna, koření a rozmarýn. Podlijeme vývarem a dusíme do měkka.
2. Kuřecí stehna vyjmeme z hrnce a v troubě pod grilem necháme zezlátnout.
3. Z vývaru odstraníme přebytečný tuk, větvičku rozmarýnu a bobkový list.
4. V trošce studeného vývaru rozmícháme mouku a omáčku zahustíme. Necháme povařit. . Necháme povařit. Nakonec částečně rozmixujeme. Necedíme, malé kousky koření necháme v omáčce.
5. Na talíř naservírujeme grilované kuřecí stehno a přidáme omáčku.

  

Tip

Omáčky neděláme velké množství, ztratila by chuť. Je to jen mírně zahuštěná šťáva. Příloha rýže nebo brambory a zelenina.