Počet
porcí
|
2
|
Doba
přípravy
|
30
minut
|
Suroviny
·
4 ks vepřových ledvinek
·
1 střední cibule
·
1 lžíce hladké mouky
·
Vývar
·
Sůl, kmín, pepř, sladká paprika
Postup
1.
Ledvinky
očistíme, zbavíme je všech tvrdých částí, nakrájíme na proužky a důkladně několikrát
propláchneme studenou vodou. Potom je namočíme do čisté vody a necháme přes noc
louhovat v ledničce.
2.
Ledvinky
znovu důkladně propláchneme ve studené vodě a nakonec jednou v horké vodě.
3.
Cibuli
nakrájíme na drobno, přidáme ledvinky a koření kromě soli. Mírně podlijeme
vývarem a dusíme cca 20 minut.
4.
V hrnku
ve studeném rozmícháme mouku a ledvinky zahustíme. Opět povaříme.
5.
Nakonec
osolíme a se solí už nevaříme, aby ledvinky neztvrdly.
Tip
