Příspěvky

Ball tip sous vide

  Suroviny ·        600 g ball tip ·        Sůl ·        Pepř Postup 1.       Maso rozkrojíme na 2 steaky, osolíme, opepříme a zavakuujeme. Necháme do druhého dne marinovat. 2.       Vložíme do vodní lázně, teplotu nastavíme na 57°C a čas na 5 hodin. 3.       Po 5 hodinách maso vyjmeme ze sáčku a na litinoví pánvi zprudka opečeme po každé straně cca 1 minutu do zlatova. Nakrájíme přes vlákno na velmi tenké plátky a servírujeme s přílohou, kterou máme ke steaku rádi. My často děláme těstoviny s nasekanou petrželovou natí a hoblinkami parmazánu nebo s rajčatovou omáčkou.

Kuře na bylinkách se žampiony

Sekaná se sýrem a sušenými houbami

Kohoutí prsa sous vide se žampionovým ragú

Jehněčí na česneku PH

Kuřecí stehenní kousky v páře

Pečená červená řepa a mrkev s medem

Hovězí guláš PH

Hovězí žebra v medové marinádě PH

Těstoviny s pestem, sušenými rajčaty a olivami

Uzená polévka s hráškem a cibulí

Velikonoční nádivkový trojboj

Salát s kompotovaným ovocem

Těstoviny s italskou salsicciou a mrkví