Špaldové fettuccine se zeleninou a křupavým kuřecím masem

Počet porcí

3

Doba přípravy

40 minut

Suroviny

·         2 kuřecí stehenní řízky bez kůže

·         150 g hlávkového zelí

·         100 g mrkve

·         200 g sterilovaného hrášku ve sladkoslaném nálevu

·         1 lžička škrobu

·         100 ml vývaru

·         100 ml mléka

·         Sůl, pepř

·         Špaldové těstoviny

Postup

1. Maso nakrájíme na drobno. Osolíme, opepříme, přidáme škrob a dobře promícháme. Necháme odležet, než si připravíme zeleninu.
2. Těstoviny uvaříme podle návodu.
3. Zelí a mrkev nakrájíme na velmi tenké proužky.
4. Rozpálíme nepřilnavou pánev a maso na ní zprudka nasucho opečeme do křupava. Maso z pánve sundáme a uchováme v teple.
5. Na pánev, na které jsme opekli maso vložíme nakrájenou mrkev a zelí a restujeme opět nasucho až zelenina začne vonět a lehce se zbarví.
6. Podlijeme vývarem a mlékem a vaříme až nám vznikne hustá směs. Přidáme hrášek bez nálevu a promícháme. Směs není třeba solit.

Na talíř navrstvíme uvařené těstoviny. Uprostřed vytvoříme důlek, do kterého naservírujeme zeleninou a navrch přidáme opečené maso.