|
Počet
porcí
|
4
|
|
Doba
přípravy
|
40
minut
|
Suroviny
·
4 velké mrkve
·
200 ml kokosového mléka
·
1 lžička kurkumy
·
40 g černé čočky
·
½ lžičky koriandru
·
Sůl
·
Polévkové koření
·
Naklíčené mungo na ozdobu
Postup
1.
Mrkev očistíme, nakrájíme na menší kousky a
uvaříme v cca 1 l vody do měkka.
2.
Čočku propláchneme, osolíme a přidáme koriandr a
sůl. Vaříme v menším množství vody asi 30 minut. Pokud je potřeba podléváme horkou vodou. Ke
konci varu necháme všechnu vodu odpařit.
3.
Uvařenou mrkev rozmixujeme. Měla by vzniknout
hladká hustá polévka, kterou není potřeba zahušťovat moukou. Přilijeme kokosové
mléko. Přidáme kurkumu, polévkové koření
a sůl. Necháme krátce povařit.
4.
Polévku naservírujeme do talířů nebo misek, a na každou porci přidáme
doprostřed ¼ uvařené černé čočky. Kolem čočky posypeme polévku naklíčenými
mungo fazolemi.
