Vaříme bez tuku

Před několika lety jsem byla nucena zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel a vyloučit ze stravování tuk. Zaměřila jsem se tedy na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. A protože nejen jídlem živ je člověk, přidala jsem ještě tipy na výlety, protože pohyb je taky zdravý.

Prohledat tento blog

Domovská stránka

Zobrazují se příspěvky se štítkem mořské plody

Zobrazit vše

Příspěvky

Smetanová rybí polévka

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Kalamáry s bramborovou kaší a s česnekem

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Další příspěvky

Naše tipy na výlety

Nejen jídlem živ je člověk - tipy na výlety
Dobrá Voda u Pocinovic a rozhledna Markéta
Křížový vrch u Stoda
Nový Herštejn
Kraví hora

Marcela: Před časem jsem byla nucena vyloučit ze stravování tuk. Zaměřila jsem se na úpravu receptů a způsobu přípravy běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku.

Navštívit profil

Štítky

aktuality
Bezmasá jídla
články
Dochucovadla
Houby
Hovězí maso
Jehněčí maso
Krůtí maso
Kuřecí maso
Mleté maso a uzeniny

mořské plody
Nápoje
omáčky
Ostatní jídla
Ostatní maso
Parní hrnec
Polévky bez masa
Polévky s masem
pomalý hrnec
Předkrmy a svačinky
Přílohy
Ryby
Saláty
Sladkosti
Telecí maso
Těstoviny
Vepřové maso
videa
Vnitřnosti
zvěřina

Zobrazit více Zobrazit méně

Oblíbené recepty

Pudink s banánem, tvarohem a chia semínky

Počet porcí 6 Doba přípravy 20 minut Suroviny · 1 vanilkový pudink · 250 g nízkotučného měkkého tvarohu · 1 banán · 6 lžic chia semínek · 750 ml mléka · Cukr podle chuti · Ostružiny, jahody nebo borůvky na dozdobení Postup 1. Pudink uvaříme podle návodu z poloviční dávky mléka. Necháme vychladnout. 2. Chia semínka namočíme do zbylého mléka a necháme nabobtnat nejlépe přes noc. 3. Do vychladlého pudinku přidáme tvaroh, banán a podle chuti cukr. Vše dobře rozmixujeme tak, aby vznikl hladký krém. 4. Ovoce na rozmačkáme vidličkou a osladíme. 5. Krém rozdělíme do misek nebo do sklenic. Na krém přidáme nabobtnalá chia semínka a navrch přidáme rozmačkané ovoce.

Kuřecí kari se zeleninou

Počet porcí 2 Doba přípravy 30 minut Suroviny · 250 g kuřecího masa bez kůže · 1 lžíce kari koření · 200 ml nízkotučného mléka · 1 malá brokolice · 1 mrkev · 1 cibule · Sůl Postup Cibuli nakrájíme na drobné kousky a restujeme nasucho na teflonové pánvi asi 3 minuty. Přidáme na drobno nakrájené maso a pokračujeme v opékání, než na kousky nakrájíme brokolici a mrkev. Nakrájenou zeleninu přidáme k masu, okořeníme a osolíme. Restujeme, dokud maso není hotové a zelenina měkká. Přidáme mléko a povaříme. Tip Jako příloha se hodí těstoviny nebo nasucho opečené brambory.

Pečená červená řepa a mrkev s medem

Suroviny · 1 velká mrkev · 1 velká červená řepa · 1 lžíce medu · 0,5 lžíce bílého vinného octa · Několik kapek oleje · Sůl · Pepř Postup 1. Zeleninu nakrájíme na přibližně stejné hranolky a promícháme se všemi ostatními surovinami. 2. Pečeme v troubě na pečícím papíře při teplotě 180 °C asi 35 – 40 minut.

Kuřecí stehenní kousky v páře

Suroviny · 2 kuřecí stehenní řízky bez kůže · Hrst nakrájeného pórku · 1 menší mrkev · Polévkové koření podle chuti · Sůl, kmín Postup 1. Maso nakrájíme na kousky, pórek a mrkev nadrobno. Přidáme koření a dobře promícháme. 2. Směsí naplníme misku a tu vložíme do parního hrnce. Během vaření se v misce vytvoří chutná šťáva. 3. Když je maso měkké servírujeme s rýží nebo bulgurem.

Hovězí guláš PH

Suroviny · 1 kg hovězí kližky · 2 velké cibule · 1 malá hlavička česneku · 1 l hovězího vývaru · 2 lžíce hladké mouky · 0,5 lžíce gulášové papriky · 1 chilli paprička · Sůl, pepř. Kmín Postup 1. Maso nakrájíme na 8 stejně velkých kousků. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, koření a podlijeme vývarem. 2. Pomalý hrnec zapneme na L a pomalíme, až je maso měkké. Záleží na mase, ale obvykle to bývá tak 10-12 hodin. 3. Měkké maso vyndáme z hrnce, aby se nám při dokončování omáčky nerozpadlo. 4. Hrnec přepneme do režimu dušení. Pokud náš hrnec tuto funkci nemá, přendáme omáčku do hrnce a pokračujeme na sporáku. 5. V trošce studené vody rozmícháme mouku a zahustíme omáčku. Necháme povařit, vrátíme do hrnce maso, které prohřejeme a můžeme servírovat. Na talíř přidáme čerstvou papriku, rajčata, pórek a jarní cibulku. Jako přílohu volíme rýži, těstoviny, bulgur nebo chléb.

Hovězí žebra v medové marinádě PH

Suroviny · 1,5 kg hovězích žeber s kostí, nejlépe v celku · 3 lžíce medu · 5 stroužků prolisovaného česneku · Asi 5 cm čerstvého nastrouhaného zázvoru · 1 lžička mletého kmínu · 1 lžička semínek koriandru · 4 lžičky sójové omáčky · 2 lžičky rybí omáčky · Sůl Postup 1. Všechny suroviny promícháme a vzniklou marinádou dobře potřeme maso. Nechte v chladu marinovat do druhého dne. 2. Žebra i s marinádou vložte do pomalého hrnce, podlijte asi 2 cm vody a pomalte na LOW tak dlouho, až je maso měkké a kosti z masa jdou lehce odstranit. Doba záleží na velikosti a stáří masa. Počítejte nejméně s 10 – 12 hodinami. 3. Když je maso měkké, vyndáme kosti a maso nakrájíme na plátky. 4. Servírujeme s chlebem, hořčicí a křenem nebo s bramborovou kaší a salátem.

Kapustové karbanátky s mletým masem, pečené v troubě

Počet porcí 5 Doba přípravy 1 hodina Počet porcí 6 Doba přípravy 1 hodina Suroviny · 500 g mletého masa (1/2 libové vepřové, ½ libové hovězí) · 1 kg kapusty · 1 vejce · 1 rohlík · 1 cibule · Sůl, pepř · Mléko na namočení rohlíku · Strouhanka na zahuštění (cca 4 lžíce) · Kukuřičné lupínky na obalení Postup 1. Kapustu rozkrojíme na čtvrtiny a povaříme 5 minut. Povařenou kapustu rozebereme na jednotlivé listy a necháme důkladně v cedníku vykapat. Tvrdý košťál odstraníme. Okapanou kapustu nakrájíme na velni drobné kousky, případně nahrubo nameleme. 2. Rohlík nakrájíme na kostičky, pokapeme mlékem, necháme zvlhčit. Vlhký rohlík přidáme ke kapustě. 3. Cibuli nakrájíme na drobno a přidáme ke směsi. Přidáme maso, vejce,

Těstoviny s pestem, sušenými rajčaty a olivami

Suroviny · 200 g uvařených těstovin · 2 lžíce na kolečka nakrájených oliv · 2 lžíce na nudličky nakrájených sušených rajčat · 1 lžíce malých kaparů · 1 lžíce bazalkového pesta · Sýr na posypání (Parmigiano Reggiano, Gran Padano, Pecorino Romano) · Čerstvá bazalka na ozdobu Postup 1. Těstoviny uvaříme podle návodu. Smícháme se všemi ostatními surovinami a navrch posypeme sýrem a ozdobíme bazalkou.

Domácí pampelišková limonáda

Počet porcí 5 Doba přípravy 1 hodina Suroviny · 300 g květů pampelišky · Čerstvý zázvor podle chuti · Cukr podle chuti · 1,5 l vody Postup 1. Pampeliškové květy propláchneme. Vložíme do hrnce, zalijeme 1,5 l vody. 2. Do hrnce přidáme očištěný a na drobno nakrájený čerstvý zázvor. Směs 15 minut vaříme. 3. Necháme trochu vychladnout a přes plátýnko přecedíme. Všechnu šťávu z plátýnka dobře vymačkáme. Dochutíme cukrem a necháme vychladit. 4. Servírujeme s kolečkem citronu a s ledem.

Dýňová polévka s polníčkem a slanou granolou

Suroviny · 1 střední dýně Hokaido · ½ lžíce hladké mouky · ¼ l nízkotučného mléka · Sůl, pepř, muškátový květ, muškátový oříšek · Na ozdobu granola, polníček, mungo klíčky a smetana Postup 1. Dýni očistíme, nakrájíme na kostičky a dáme vařit. Použijeme tolik vody, aby byla přibližně 2 cm nad nakrájenou dýní. 2. Když je dýně uvařená, přidáme mouku a dýni rozmixujeme. 3. Vrátíme na sporák, přidáme mléko, sůl a koření. Povaříme. Když je polévka moc hustá, naředíme vodou. 4. Servírujeme s granolou, polníčkem, mungo klíčky a několika kapkami smetany.

Používá technologii služby Blogger

Marcela šlehofrová