Vaříme bez tuku

Před několika lety jsem byla nucena zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel a vyloučit ze stravování tuk. Zaměřila jsem se tedy na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. A protože nejen jídlem živ je člověk, přidala jsem ještě tipy na výlety, protože pohyb je taky zdravý.

Prohledat tento blog

Domovská stránka

Domovská stránka

Domovská stránka

Zobrazují se příspěvky se štítkem Mleté maso a uzeniny

Zobrazit vše

Příspěvky

Boloňské ragú

Získat odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Sekaná se sýrem a sušenými houbami

Získat odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Sekaná s vajíčkem

Získat odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Zapečená bramborová kaše s mletým masem a sýrem

Získat odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Jemné kapustové karbanátky s mletým vepřovým masem

Získat odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Flíčky s uzeným masem

Získat odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Flíčky s uzeným masem

Získat odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Fazole s uzeným masem a okurkou

Získat odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Dýně plněná mletým masem

Získat odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Sekaná s cuketou a žampiony

Získat odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Cuketa zapečená s uzeným masem a sýrem

Získat odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Další příspěvky

Naše tipy na výlety

Nejen jídlem živ je člověk - tipy na výlety
Tanaberg - kostel sv. Anny
Dobrá Voda u Pocinovic a rozhledna Markéta
Křížový vrch u Stoda
Kraví hora
Nový Herštejn

Marcela: Před časem jsem byla nucena vyloučit ze stravování tuk. Zaměřila jsem se na úpravu receptů a způsobu přípravy běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku.

Navštívit profil

Štítky

aktuality
Bezmasá jídla
články
Dochucovadla
drůbež
Houby
Hovězí maso
Jehněčí maso
Kohout
Krůtí maso

Kuřecí maso
Mleté maso a uzeniny
mořské plody
Nápoje
omáčky
Ostatní jídla
Ostatní maso
Parní hrnec
Polévky bez masa
Polévky s masem
pomalý hrnec
Předkrmy a svačinky
Přílohy
Ryby
Saláty
Sladkosti
sous vide
Telecí maso
Těstoviny
Vepřové maso
videa
Vnitřnosti
zvěřina

Zobrazit více Zobrazit méně

Oblíbené recepty

Pudink s banánem, tvarohem a chia semínky

Počet porcí 6 Doba přípravy 20 minut Suroviny · 1 vanilkový pudink · 250 g nízkotučného měkkého tvarohu · 1 banán · 6 lžic chia semínek · 750 ml mléka · Cukr podle chuti · Ostružiny, jahody nebo borůvky na dozdobení Postup ...

Kuřecí kari se zeleninou

Počet porcí 2 Doba přípravy 30 minut Suroviny · 250 g kuřecího masa bez kůže · 1 lžíce kari koření · 200 ml nízkotučného mléka · 1 malá brokolice · 1 mrkev · 1 cibule · Sůl Postup Cibuli nakrájíme na drobné kousky a restujeme nasucho na teflonové pánvi asi 3 minuty. Přidáme na drobno nakrájené maso a pokračujeme v opékání, než na kousky nakrájíme brokolici a mrkev. Nakrájenou zeleninu přidáme k masu, okořeníme a osolíme. Restujeme, dokud maso není hotové a zelenina měkká. Přidáme mléko a povaříme. Tip Jako příl...

Salát z červené řepy

Počet porcí 5 Doba přípravy 20 minut Suroviny · 750 g červené řepy · 1 vrchovatá lžíce medu · Šťáva z 1 citronu · 30 – 40 g čerstvého zázvoru · Sůl Postup 1. Syrovou červenou řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zázvor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme med, citronovou šťávu a špetku soli. 2. Vše promícháme a necháme uležet v uzavřené sklenici v ledničce do druhého dne. V uzavřené nádobě vydrží v ledničce několik dní. Tip Salát můžeme vylepšit ještě pomerančovou šťávou.

Karamelizovaná cibule

Počet porcí 2 Doba přípravy 30 minut Suroviny · 1 velká cibule · 2 lžíce cukru · Sůl, pepř Postup 1. Cibuli nakrájíme na proužky a na nepřilnavé pánvi opatrně nasucho orestujeme tak, aby mírně zhnědla. Pánev odstavíme. 2. Na druhé pánvi nasucho zahříváme cukr, který se nejprve rozpustí a po chvilce zhnědne. Do zhnědlého cukru přidáme cca 3 lžíce vody a za stálého míchání povaříme, aby se karamel rozpustil. 3. Dochutíme solí a pepřem. Tip Servírujeme ke steakům.

Kulajda

Suroviny · Hrst sušených hub · Hrst nasekaného kopru · 200 ml 10% smetany na vaření · 300 ml nízkotučného mléka · 500 ml vývaru · 1 větší brambor · 1 lžíce hladké mouky · Drcený kmín · Sůl · Na každou porci 1 vejce Postup 1. Do vývaru vložíme houby, celý brambor, sůl a kmín. Vaříme asi 0,5 hodiny, aby houby a brambor byly měkké a vývar se zredukoval. Brambor vyndáme a dáme stranou. 2. V mléce rozmícháme mouku a přilijeme k houbám. Povaříme asi 10 minut. Zjemníme smetanou, a nakonec přidáme nasekaný kopr. S koprem už nevaříme. ...

Kohout na víně PH

Suroviny · 1 stehno a 1 křídlo z většího kohouta · 2 petržele · 4 mrkve · 4 šalotky · 4 stroužky česneku · 50 g pancetty nebo slaniny · ½ plechovky naložených žampionů ve slaném nálevu nebo 200 g čerstvých · 2 lžíce malých sterilovaných cibulek ve sladkokyselém nálevu · 1 plechovka (140 g) rajského protlaku · 2 dcl dobrého červeného vína · Cca 0,5 l vývaru · 4 větvičky rozmarýnu · 2 bobkové listy · Nové koření · ...

Vepřové koleno sous vide

Suroviny · Vepřové koleno cca 1 kg · 3% solný nálev · 4 stroužky česneku · 2 Bobkové listy · 1 badyán · 5 kuliček nového koření · 10 kuliček celého pepře · 0,5 lžičky sezamového semínka · 0,5 lžičky uzené papriky · Špetka soli do marinády · 1 lžička oleje do marinády Postup 1. Ostrým nožem nařežeme kůži do čtverců. Řezy vedeme asi 2 cm od sebe. Dáváme pozor, abychom neřízli moc hluboko a nenařízli maso. 2. Koleno naložíme do vody se solí. Roztok by měl být 3%. Koleno musí být cele ponořené v...

Kapustové karbanátky s mletým masem, pečené v troubě

Počet porcí 5 Doba přípravy 1 hodina Počet porcí 6 Doba přípravy 1 hodina Suroviny · 500 g mletého masa (1/2 libové vepřové, ½ libové hovězí) · 1 kg kapusty · 1 vejce · 1 rohlík · 1 cibule · Sůl, pepř · Mléko na namočení rohlíku · Strouhanka na zahuštění (cca 4 lžíce) · Kukuřičné lupínky na obalení Postup 1. Kapustu rozkrojíme na čtvrtiny a povaříme ...

Pečené kuřecí rizoto

Počet porcí 2 Doba přípravy 40 minut Suroviny · 200 g ku ř ec í ho masa · 0,5 hrnku kulatozrnn é r ýž e · 1,5 hrnku v ý varu · S ů l · Sladk á paprika Postup 1. Maso nakrájíme na kousky a dusíme s paprikou, solí a částí vývaru asi 10 minut. 2. K masu přidáme rýži a podlijeme zbytkem vývaru. 3. Přikryjeme poklicí a pečeme v troubě až rýže změkne. Tip Podáváme posypané nastrouhaným sýrem a s kyselou okurkou, rajčaty apod.

Vepřové scallopini se sterilovanými žampiony

Suroviny · 2 plátky vepřové pečeně · 1 lžíce hladké mouky · 1 plechovka žampionů ve slaném nálevu · Sůl · Pepř Postup 1. Maso rozklepeme na velmi tenké plátky, asi 2 – 3 mm silné. Osolíme, opepříme a ze všech stran poprášíme hladkou moukou. Mouku rukama vetřeme do masa po celém jeho povrchu. 2. Na nepřilnavé pánvi bez použití tuku maso zprudka opečeme z obou stran. Trvá to asi 1 - 2 minuty z každé strany. Maso přendáme do nahřáté misky, dobře utěsníme a udržujeme v teple. Maso si odpočine a zůstane šťavnaté. 3. Na stejnou pánev, na které jsme dělali maso, vyklopíme žampiony i s nálevem a krátce povaříme. Zbytek mouky na pánvi nám pomůže nálev lehce zahustit. 4. ...

Používá technologii služby Blogger

Marcela šlehofrová