Vaříme bez tuku

Před několika lety jsem byla nucena zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel a vyloučit ze stravování tuk. Zaměřila jsem se tedy na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. A protože nejen jídlem živ je člověk, přidala jsem ještě tipy na výlety, protože pohyb je taky zdravý.

Prohledat tento blog

Domovská stránka

Příspěvky

Listový salát s balzamikovým octem a krémem

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Zapečené jáhly

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Salát z červené řepy

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Zapražená kmínová polévka

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Mangoldová polévka s kadeřávkem

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Palačinky s jahodami a citronovou verbenou

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Bílá houbová polévka s lupením

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Citronové kuře s kurkumou a mátovým rizotem

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Černá a červená čočka se zeleninou

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Černožluté kuře

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Koprová omáčka

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Kuřecí kung pao s chilli ořechy

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Další příspěvky

Naše tipy na výlety

Nejen jídlem živ je člověk - tipy na výlety
Dobrá Voda u Pocinovic a rozhledna Markéta
Křížový vrch u Stoda
Nový Herštejn
Kraví hora

Marcela: Před časem jsem byla nucena vyloučit ze stravování tuk. Zaměřila jsem se na úpravu receptů a způsobu přípravy běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku.

Navštívit profil

Štítky

aktuality
Bezmasá jídla
články
Dochucovadla
Houby
Hovězí maso
Jehněčí maso
Krůtí maso
Kuřecí maso
Mleté maso a uzeniny

mořské plody
Nápoje
omáčky
Ostatní jídla
Ostatní maso
Parní hrnec
Polévky bez masa
Polévky s masem
pomalý hrnec
Předkrmy a svačinky
Přílohy
Ryby
Saláty
Sladkosti
Telecí maso
Těstoviny
Vepřové maso
videa
Vnitřnosti
zvěřina

Zobrazit více Zobrazit méně

Oblíbené recepty

Kuřecí kari se zeleninou

Počet porcí 2 Doba přípravy 30 minut Suroviny · 250 g kuřecího masa bez kůže · 1 lžíce kari koření · 200 ml nízkotučného mléka · 1 malá brokolice · 1 mrkev · 1 cibule · Sůl Postup Cibuli nakrájíme na drobné kousky a restujeme nasucho na teflonové pánvi asi 3 minuty. Přidáme na drobno nakrájené maso a pokračujeme v opékání, než na kousky nakrájíme brokolici a mrkev. Nakrájenou zeleninu přidáme k masu, okořeníme a osolíme. Restujeme, dokud maso není hotové a zelenina měkká. Přidáme mléko a povaříme. Tip Jako příloha se hodí těstoviny nebo nasucho opečené brambory.

Pudink s banánem, tvarohem a chia semínky

Počet porcí 6 Doba přípravy 20 minut Suroviny · 1 vanilkový pudink · 250 g nízkotučného měkkého tvarohu · 1 banán · 6 lžic chia semínek · 750 ml mléka · Cukr podle chuti · Ostružiny, jahody nebo borůvky na dozdobení Postup 1. Pudink uvaříme podle návodu z poloviční dávky mléka. Necháme vychladnout. 2. Chia semínka namočíme do zbylého mléka a necháme nabobtnat nejlépe přes noc. 3. Do vychladlého pudinku přidáme tvaroh, banán a podle chuti cukr. Vše dobře rozmixujeme tak, aby vznikl hladký krém. 4. Ovoce na rozmačkáme vidličkou a osladíme. 5. Krém rozdělíme do misek nebo do sklenic. Na krém přidáme nabobtnalá chia semínka a navrch přidáme rozmačkané ovoce.

Zapečený chřest se šunkou

Suroviny · 10 výhonků chřestu · 10 plátků šunky · 50 g parmezánu · Sůl Postup 1. Chřest očistíme, odřízneme tvrdou spodní část 2. Výhonky chřestu povaříme cca 2 minuty v osolené vodě 3. Prudce zchladíme ve studené vodě 4. Každý výhonek chřestu zabalíme do plátku šunky a vložíme do zapékací misky. Nesolíme. 5. Navrch postrouháme parmezánem a podlijeme vodou tak, aby bylo vlhké dno misky. 6. Zapékáme v troubě, až se sýr rozpustí Tip Podáváme s vařeným bramborem. Z vývaru, ve kterém jsme vařili výhonky chřestu a z okrájených tvrdých částí můžeme udělat chřestovou polévku.

Kuřecí stehenní kousky v páře

Suroviny · 2 kuřecí stehenní řízky bez kůže · Hrst nakrájeného pórku · 1 menší mrkev · Polévkové koření podle chuti · Sůl, kmín Postup 1. Maso nakrájíme na kousky, pórek a mrkev nadrobno. Přidáme koření a dobře promícháme. 2. Směsí naplníme misku a tu vložíme do parního hrnce. Během vaření se v misce vytvoří chutná šťáva. 3. Když je maso měkké servírujeme s rýží nebo bulgurem.

Kapustové karbanátky s mletým masem, pečené v troubě

Počet porcí 5 Doba přípravy 1 hodina Počet porcí 6 Doba přípravy 1 hodina Suroviny · 500 g mletého masa (1/2 libové vepřové, ½ libové hovězí) · 1 kg kapusty · 1 vejce · 1 rohlík · 1 cibule · Sůl, pepř · Mléko na namočení rohlíku · Strouhanka na zahuštění (cca 4 lžíce) · Kukuřičné lupínky na obalení Postup 1. Kapustu rozkrojíme na čtvrtiny a povaříme 5 minut. Povařenou kapustu rozebereme na jednotlivé listy a necháme důkladně v cedníku vykapat. Tvrdý košťál odstraníme. Okapanou kapustu nakrájíme na velni drobné kousky, případně nahrubo nameleme. 2. Rohlík nakrájíme na kostičky, pokapeme mlékem, necháme zvlhčit. Vlhký rohlík přidáme ke kapustě. 3. Cibuli nakrájíme na drobno a přidáme ke směsi. Přidáme maso, vejce,

Hovězí žebra v medové marinádě PH

Suroviny · 1,5 kg hovězích žeber s kostí, nejlépe v celku · 3 lžíce medu · 5 stroužků prolisovaného česneku · Asi 5 cm čerstvého nastrouhaného zázvoru · 1 lžička mletého kmínu · 1 lžička semínek koriandru · 4 lžičky sójové omáčky · 2 lžičky rybí omáčky · Sůl Postup 1. Všechny suroviny promícháme a vzniklou marinádou dobře potřeme maso. Nechte v chladu marinovat do druhého dne. 2. Žebra i s marinádou vložte do pomalého hrnce, podlijte asi 2 cm vody a pomalte na LOW tak dlouho, až je maso měkké a kosti z masa jdou lehce odstranit. Doba záleží na velikosti a stáří masa. Počítejte nejméně s 10 – 12 hodinami. 3. Když je maso měkké, vyndáme kosti a maso nakrájíme na plátky. 4. Servírujeme s chlebem, hořčicí a křenem nebo s bramborovou kaší a salátem.

Domácí pampelišková limonáda

Počet porcí 5 Doba přípravy 1 hodina Suroviny · 300 g květů pampelišky · Čerstvý zázvor podle chuti · Cukr podle chuti · 1,5 l vody Postup 1. Pampeliškové květy propláchneme. Vložíme do hrnce, zalijeme 1,5 l vody. 2. Do hrnce přidáme očištěný a na drobno nakrájený čerstvý zázvor. Směs 15 minut vaříme. 3. Necháme trochu vychladnout a přes plátýnko přecedíme. Všechnu šťávu z plátýnka dobře vymačkáme. Dochutíme cukrem a necháme vychladit. 4. Servírujeme s kolečkem citronu a s ledem.

Dýňová polévka s polníčkem a slanou granolou

Suroviny · 1 střední dýně Hokaido · ½ lžíce hladké mouky · ¼ l nízkotučného mléka · Sůl, pepř, muškátový květ, muškátový oříšek · Na ozdobu granola, polníček, mungo klíčky a smetana Postup 1. Dýni očistíme, nakrájíme na kostičky a dáme vařit. Použijeme tolik vody, aby byla přibližně 2 cm nad nakrájenou dýní. 2. Když je dýně uvařená, přidáme mouku a dýni rozmixujeme. 3. Vrátíme na sporák, přidáme mléko, sůl a koření. Povaříme. Když je polévka moc hustá, naředíme vodou. 4. Servírujeme s granolou, polníčkem, mungo klíčky a několika kapkami smetany.

Pečená červená řepa a mrkev s medem

Suroviny · 1 velká mrkev · 1 velká červená řepa · 1 lžíce medu · 0,5 lžíce bílého vinného octa · Několik kapek oleje · Sůl · Pepř Postup 1. Zeleninu nakrájíme na přibližně stejné hranolky a promícháme se všemi ostatními surovinami. 2. Pečeme v troubě na pečícím papíře při teplotě 180 °C asi 35 – 40 minut.

Hříbkové risotto s kozí goudou a lanýžovým olejem

Suroviny na 2 porce: · 180 g kulatozrnné rýže, vhodné na risotto · 100 ml dobrého bílého vína (Na víně nešetřete, nedobré a nekvalitní víno dokáže celé jídlo zkazit) · 10 g másla · 300 g mladých, tvrdých hříbků (pamatujte, že starší a větší houby se do risotta nehodí, protože by se moc rozvařily a nebyly by na talíři ani hezké, ani dobré) · 100 g sýrového dipu (používám Dip nacho cheese style Santa Maria) · 60 g vyzrálé kozí goudy na ozdobení každé porce · Cca 8 kapek lanýžového oleje · Sůl Postup: 1. Rýži nasypeme do většího hrnce, trochu podlijeme vodou, trochu osolíme a na mírné teplotě vaříme. Postupně, vždycky, když se voda vsákne do rýže znovu podlijeme. Rýže se musí často míchat. Když je rýže téměř měkká, použijeme místo vody víno. Nikdy nedávejte moc vody najednou. Výsledek je lepší, když vodu a víno doléváte postupně. Nakonec by nám v hrnci měla zůstat rýže s vodou v poměru zhruba 1:1. 2. Z

Používá technologii služby Blogger

Marcela šlehofrová