Vaříme bez tuku

Před několika lety jsem byla nucena zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel a vyloučit ze stravování tuk. Zaměřila jsem se tedy na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. A protože nejen jídlem živ je člověk, přidala jsem ještě tipy na výlety, protože pohyb je taky zdravý.

Prohledat tento blog

Domovská stránka

Příspěvky

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Brambory na loupačku s česnekem, sýrem a bylinkami

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Kuře s vůní Indie

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Zadělávaná mrkev s hráškem

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Filet ze pstruha na listovém salátu

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Listový salát s balzamikovým octem a krémem

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Zapečené jáhly

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Salát z červené řepy

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Zapražená kmínová polévka

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Mangoldová polévka s kadeřávkem

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Palačinky s jahodami a citronovou verbenou

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Bílá houbová polévka s lupením

Získat odkaz
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Další aplikace

Další příspěvky

Naše tipy na výlety

Nejen jídlem živ je člověk - tipy na výlety
Dobrá Voda u Pocinovic a rozhledna Markéta
Křížový vrch u Stoda
Nový Herštejn
Kraví hora

Marcela: Před časem jsem byla nucena vyloučit ze stravování tuk. Zaměřila jsem se na úpravu receptů a způsobu přípravy běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku.

Navštívit profil

Štítky

aktuality
Bezmasá jídla
články
Dochucovadla
Houby
Hovězí maso
Jehněčí maso
Krůtí maso
Kuřecí maso
Mleté maso a uzeniny

mořské plody
Nápoje
omáčky
Ostatní jídla
Ostatní maso
Parní hrnec
Polévky bez masa
Polévky s masem
pomalý hrnec
Předkrmy a svačinky
Přílohy
Ryby
Saláty
Sladkosti
Telecí maso
Těstoviny
Vepřové maso
videa
Vnitřnosti
zvěřina

Zobrazit více Zobrazit méně

Oblíbené recepty

Pudink s banánem, tvarohem a chia semínky

Počet porcí 6 Doba přípravy 20 minut Suroviny · 1 vanilkový pudink · 250 g nízkotučného měkkého tvarohu · 1 banán · 6 lžic chia semínek · 750 ml mléka · Cukr podle chuti · Ostružiny, jahody nebo borůvky na dozdobení Postup 1. Pudink uvaříme podle návodu z poloviční dávky mléka. Necháme vychladnout. 2. Chia semínka namočíme do zbylého mléka a necháme nabobtnat nejlépe přes noc. 3. Do vychladlého pudinku přidáme tvaroh, banán a podle chuti cukr. Vše dobře rozmixujeme tak, aby vznikl hladký krém. 4. Ovoce na rozmačkáme vidličkou a osladíme. 5. Krém rozdělíme do misek nebo do sklenic. Na krém přidáme nabobtnalá chia semínka a navrch přidáme rozmačkané ovoce.

Kuřecí kari se zeleninou

Počet porcí 2 Doba přípravy 30 minut Suroviny · 250 g kuřecího masa bez kůže · 1 lžíce kari koření · 200 ml nízkotučného mléka · 1 malá brokolice · 1 mrkev · 1 cibule · Sůl Postup Cibuli nakrájíme na drobné kousky a restujeme nasucho na teflonové pánvi asi 3 minuty. Přidáme na drobno nakrájené maso a pokračujeme v opékání, než na kousky nakrájíme brokolici a mrkev. Nakrájenou zeleninu přidáme k masu, okořeníme a osolíme. Restujeme, dokud maso není hotové a zelenina měkká. Přidáme mléko a povaříme. Tip Jako příloha se hodí těstoviny nebo nasucho opečené brambory.

Kuřecí stehenní kousky v páře

Suroviny · 2 kuřecí stehenní řízky bez kůže · Hrst nakrájeného pórku · 1 menší mrkev · Polévkové koření podle chuti · Sůl, kmín Postup 1. Maso nakrájíme na kousky, pórek a mrkev nadrobno. Přidáme koření a dobře promícháme. 2. Směsí naplníme misku a tu vložíme do parního hrnce. Během vaření se v misce vytvoří chutná šťáva. 3. Když je maso měkké servírujeme s rýží nebo bulgurem.

Pečená červená řepa a mrkev s medem

Suroviny · 1 velká mrkev · 1 velká červená řepa · 1 lžíce medu · 0,5 lžíce bílého vinného octa · Několik kapek oleje · Sůl · Pepř Postup 1. Zeleninu nakrájíme na přibližně stejné hranolky a promícháme se všemi ostatními surovinami. 2. Pečeme v troubě na pečícím papíře při teplotě 180 °C asi 35 – 40 minut.

Hovězí guláš PH

Suroviny · 1 kg hovězí kližky · 2 velké cibule · 1 malá hlavička česneku · 1 l hovězího vývaru · 2 lžíce hladké mouky · 0,5 lžíce gulášové papriky · 1 chilli paprička · Sůl, pepř. Kmín Postup 1. Maso nakrájíme na 8 stejně velkých kousků. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, koření a podlijeme vývarem. 2. Pomalý hrnec zapneme na L a pomalíme, až je maso měkké. Záleží na mase, ale obvykle to bývá tak 10-12 hodin. 3. Měkké maso vyndáme z hrnce, aby se nám při dokončování omáčky nerozpadlo. 4. Hrnec přepneme do režimu dušení. Pokud náš hrnec tuto funkci nemá, přendáme omáčku do hrnce a pokračujeme na sporáku. 5. V trošce studené vody rozmícháme mouku a zahustíme omáčku. Necháme povařit, vrátíme do hrnce maso, které prohřejeme a můžeme servírovat. Na talíř přidáme čerstvou papriku, rajčata, pórek a jarní cibulku. Jako přílohu volíme rýži, těstoviny, bulgur nebo chléb.

Domácí pampelišková limonáda

Počet porcí 5 Doba přípravy 1 hodina Suroviny · 300 g květů pampelišky · Čerstvý zázvor podle chuti · Cukr podle chuti · 1,5 l vody Postup 1. Pampeliškové květy propláchneme. Vložíme do hrnce, zalijeme 1,5 l vody. 2. Do hrnce přidáme očištěný a na drobno nakrájený čerstvý zázvor. Směs 15 minut vaříme. 3. Necháme trochu vychladnout a přes plátýnko přecedíme. Všechnu šťávu z plátýnka dobře vymačkáme. Dochutíme cukrem a necháme vychladit. 4. Servírujeme s kolečkem citronu a s ledem.

Zapečený chřest se šunkou

Suroviny · 10 výhonků chřestu · 10 plátků šunky · 50 g parmezánu · Sůl Postup 1. Chřest očistíme, odřízneme tvrdou spodní část 2. Výhonky chřestu povaříme cca 2 minuty v osolené vodě 3. Prudce zchladíme ve studené vodě 4. Každý výhonek chřestu zabalíme do plátku šunky a vložíme do zapékací misky. Nesolíme. 5. Navrch postrouháme parmezánem a podlijeme vodou tak, aby bylo vlhké dno misky. 6. Zapékáme v troubě, až se sýr rozpustí Tip Podáváme s vařeným bramborem. Z vývaru, ve kterém jsme vařili výhonky chřestu a z okrájených tvrdých částí můžeme udělat chřestovou polévku.

Hovězí žebra v medové marinádě PH

Suroviny · 1,5 kg hovězích žeber s kostí, nejlépe v celku · 3 lžíce medu · 5 stroužků prolisovaného česneku · Asi 5 cm čerstvého nastrouhaného zázvoru · 1 lžička mletého kmínu · 1 lžička semínek koriandru · 4 lžičky sójové omáčky · 2 lžičky rybí omáčky · Sůl Postup 1. Všechny suroviny promícháme a vzniklou marinádou dobře potřeme maso. Nechte v chladu marinovat do druhého dne. 2. Žebra i s marinádou vložte do pomalého hrnce, podlijte asi 2 cm vody a pomalte na LOW tak dlouho, až je maso měkké a kosti z masa jdou lehce odstranit. Doba záleží na velikosti a stáří masa. Počítejte nejméně s 10 – 12 hodinami. 3. Když je maso měkké, vyndáme kosti a maso nakrájíme na plátky. 4. Servírujeme s chlebem, hořčicí a křenem nebo s bramborovou kaší a salátem.

Dýňová polévka s polníčkem a slanou granolou

Suroviny · 1 střední dýně Hokaido · ½ lžíce hladké mouky · ¼ l nízkotučného mléka · Sůl, pepř, muškátový květ, muškátový oříšek · Na ozdobu granola, polníček, mungo klíčky a smetana Postup 1. Dýni očistíme, nakrájíme na kostičky a dáme vařit. Použijeme tolik vody, aby byla přibližně 2 cm nad nakrájenou dýní. 2. Když je dýně uvařená, přidáme mouku a dýni rozmixujeme. 3. Vrátíme na sporák, přidáme mléko, sůl a koření. Povaříme. Když je polévka moc hustá, naředíme vodou. 4. Servírujeme s granolou, polníčkem, mungo klíčky a několika kapkami smetany.

Karamelizovaná cibule

Počet porcí 2 Doba přípravy 30 minut Suroviny · 1 velká cibule · 2 lžíce cukru · Sůl, pepř Postup 1. Cibuli nakrájíme na proužky a na nepřilnavé pánvi opatrně nasucho orestujeme tak, aby mírně zhnědla. Pánev odstavíme. 2. Na druhé pánvi nasucho zahříváme cukr, který se nejprve rozpustí a po chvilce zhnědne. Do zhnědlého cukru přidáme cca 3 lžíce vody a za stálého míchání povaříme, aby se karamel rozpustil. 3. Dochutíme solí a pepřem. Tip Servírujeme ke steakům.

Používá technologii služby Blogger

Marcela šlehofrová